菠菜营养丰富,很多人不爱吃。尤其是挑食的小朋友们,今天就为大家分享用菠菜做的菠菜面做法。不需要料理机,纯手工制作,非常的简单。
准备一把菠菜清洗干净,只取它的叶子。
把叶子全部摘下来,起锅烧水,把叶子要焯一下水,去除它的草酸。
焯软以后捞出不用攥干水分。直接加入面粉。不需要加水,利用菠菜的水分。揉成一个不沾手的面团,做到面光盆光手光,面粉不要一次性加得过多,少量多次加,揉的过程中根据菠菜的水分来调整。
揉好的面条儿需要松弛10分钟。
松弛好的面团儿,撒上干面粉。用擀面杖把它改成一个大的面片,薄厚取决于自己的喜好,把它来回折叠,用刀切成宽细一样的条状。
面条就成了,把它抖散即可。
锅中放水烧开,把水煮开。
下入面条,煮熟后加入刚刚剩下的菠菜杆儿煮熟,捞出过一下凉水。面条捞入碗中。加入一点盐,加上一点生抽。放上1点陈醋。放上一点十三香。放多一点的辣椒面儿。加上一点蒜末。
锅中放油烧至冒烟泼上去香味儿就出来了,简单好吃的油泼菠菜面就做好了。
非常的好吃,非常的开胃。
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